RAVIOLI SENZA GLUTINE ALLE VERDURE
Questi ravioli senza glutine ripieni di verdure sonosemplici da preparare e perfetti per chi cerca un piatto genuino e saporito, si rifanno ai gyoza giapponesi. L’impasto è morbido, facile da lavorare e richiede pochi ingredienti. Con ilripieno di peperoni, zucchine e porro insaporito con salsa di soia, otterrai unpiatto leggero ma ricco di gusto, ideale per una cena sana e senza glutine.
Ingredienti
Per i ravioli:
- 200 gr di mix per pasta senza glutine io ho usato il mix di Nutrifree
- 120 ml di acqua calda
- 1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 1 zucchina tonda ma va bene anche normale
- 1 peperone dolce a corno
- 1/2 porro circa
- 2/3 cucchiai di salsa di soia senza glutine o teriaki secondo i tuoi gusti puoi mettere più o meno salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di girasole
- farina di riso per spolverare
Note
Cambio mix:puoi usare altri mix per pasta senza glutine, ma regola acqua e consistenza.
Tips: non aggiungere subito altra farina se l’impasto sembra appiccicoso, aspetta qualche minuto.
Conservazione:conserva in frigo fino a 24 ore o congela da crudi.
Varianti: puoi sostituire le verdure con spinaci, funghi o cavolo cappuccio.