- Difficoltà: facile
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 15 minuti
- Dosi: 2/3 persone
Perchè questa ricetta è perfetta per te
Se cerchi un pane senza glutine semplice, veloce e con ingredienti alla portata di tutti, questa ricetta fa per te. In pochi minuti otterrai un impasto morbido e maneggevole, senza dover aspettare tempi di lievitazione. Inoltre, la cottura in padella lo rende pratico e ideale anche quando non vuoi accendere il forno. Perfetto per chi è celiaco o intollerante al glutine, ma anche per chi desidera una soluzione rapida e leggera da portare in tavola. Puoi usare qualsiasi yogurt vegetale o vaccino l’importante è che sia senza zucchero.
L'alternativa al pane pronta in 10 minuti
Uno dei grandi vantaggi di questa ricetta è la rapidità: niente lunghe lievitazioni né forno acceso, ma solo pochi minuti di impasto e una semplice cottura in padella. Questo significa che puoi prepararlo anche all’ultimo momento, quando ti accorgi di non avere pane in casa o quando hai voglia di qualcosa di caldo e fragrante da accompagnare al pasto. Un vero alleato per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare al piacere di una preparazione appena fatta.
Preparare il pane veloce in padella è davvero facilissimo! Ti basterà seguire i semplici passaggi nella ricetta che trovi qui sotto.
Se vuoi vedere il procedimento passo passo, con trucchetti e risultato finale, guarda la video ricetta.
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Piccole dritte per sentirti subito capace
Posso sostituire il mix senza glutine con un altro?
Sì, puoi usare un mix per pane di un altro marchio rispetto a quello indicato ma regola la quantità in base all’assorbimento dell’impasto. Se usi un altro mix inizia usando 130 gr di mix e poi aggiungi gradualmente.Ma i grammi di mix sono standard? No, dipende da molte cose: se lo yogurt è più o meno denso, se vegetale o vaccino. Se usi il mix indicato inzia sempre da 140gr e aggiungiil resto solo se necessario: così non rischi di avere un impasto troppo duro.
Gli ingredienti
- 1 vasetto di yogurt bianco senza zucchero io di Valsoia
- 140/150 gr di mix per pane senza glutine io ho usato quello di Nutrifree
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per pizza e torte salate
- 1/2 cucchiaino di sale fino
Come preparare il pane veloce in padella senza glutine
1. Per iniziare, versa lo yogurt in una ciotola capiente e aggiungi il mix per pane senza glutine, il lievito istantaneo e il sale. Poi mescola prima con una spatola e successivamente con le mani, fino a ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.
2. All’inizio incorpora 140 g di mix; successivamente, se l’impasto dovesse risultare troppo umido, aggiungi poco alla volta il resto della farina. Ricorda che, se utilizzi un mix diverso, potrebbe cambiare la quantità necessaria, quindi regolati sempre in base alla consistenza.
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3. A questo punto dividi l’impasto in due parti uguali e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
4. Intanto scalda una padella antiaderente, aggiungi un filo d’olio e distribuiscilo bene sulla superficie.
5. Adagia il tuo pane in padella, copri con un coperchio e lascialo cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Successivamente, ungi leggermente la superficie, giralo con delicatezza e copri di nuovo.
7. Verso la fine della cottura togli il coperchio, così il pane potrà dorarsi senza trattenere troppa umidità. Infine, una volta cotto, spennella la superficie con olio: se desideri, puoi aromatizzarlo con prezzemolo o rosmarino per un profumo ancora più invitante.
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Le risposte alle vostre domande
Posso sostituire lo yogurt vegetale?
Certo, puoi usare uno yogurt senza zuccheri aggiunti, anche di soia o cocco. La consistenza resta simile, ma il gusto cambierà leggermente, mi raccomando sceglilo senza zuccheri aggiunti.- Quale padella usare? Una padella antiaderente con coperchio è ideale: ti permette una cottura uniforme senza rischio di bruciature.
Posso prepararne di più e conservarlo?
Non ti consiglio di farne in più, quetsa preparazione è pensata per essere consumata appena fatta. Il lievito istantaneo da un risultato molto diverso, rischi di avere un prodotto secoc e che si è indurito.Serve il forno?
No, il pane cuoce direttamente in padella, quindi è perfetto per l’estate o quando vuoi una ricetta veloce.
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Pane veloce senza glutine in padella allo yogurt
Istruzioni
- In una ciotola metti lo yogurt, il mix per pane senza glutine, il lievito e il sale.
- Mescola con una spatola e poi con mani fino ad ottenere un panetto molto morbido e non appiccicoso o poco poco. Inizia mettendo 140 gr di mix poi in caso aggiungi il resto. Se cambi mix per pane cambieranno leggermente anche i gr che ti serviranno.
- Dividi a metà l'impasto e stendi a mezzo cm circa di spessore.
- Scalda e olia una padella antiaderente.
- Metti il tuo pane e copri, lascia cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
- Olia la superficie del pane, giralo e metti il coperchio.
- Verso fine cottura togli il coperchio.
- Una volta cotto olia la superficie, se ti piace puoi aromatizzare l'olio con prezzemolo o rosmarino.
Note
Usa le stelline per valutare questa ricettina e fammi sapere cosa ne pensi qui sotto! Ti leggo.
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