- Difficoltà: super facile
- Preparazione: 5/10 minuti
- Cottura: 25/30 minuti
- Dosi: 3/4 persone
Perchè questa ricetta è perfetta per te
Perché unisce tutto ciò che cerchi in un dolce senza glutine: è semplice, veloce e versatile. Con pochi ingredienti e in meno di mezz’ora ottieni una torta soffice e profumata, perfetta sia per una colazione speciale che come dessert elegante. In più puoi trasformarla facilmente in una torta farcita, adattandola alle tue occasioni: dalle merende quotidiane alle feste in famiglia.
Una base al cacao che non delude mai
Il bello di questa ricetta è che diventa la tua “torta passepartout”: è buona da sola, ma anche perfetta da personalizzare. Puoi servirla semplice con zucchero a velo, con frutta fresca o farcita come più ti piace. Una garanzia che non ti lascia mai senza idee e che funziona in ogni occasione.
Preparare questa torta al cacao è davvero facilissimo! Ti basterà seguire i semplici passaggi nella ricetta che trovi qui sotto.
Se vuoi vedere il procedimento passo passo, con trucchetti e risultato finale, guarda la video ricetta.
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Piccole dritte per sentirti subito capace
Vuoi un a torta perfetta senza grumi? Setaccia sempre cacao e farina: così l’impasto resta leggero e senza grumi.
Come far uscire tutte le bollicine d’aria dall’impasto? Sbatti la tortiera sul tavolo prima di infornare: è il trucco per evitare buchi d’aria.
- Vuoi un gusto ancora più intenso? Se vuoi un gusto più intenso, aggiungi un cucchiaino di caffè solubile al cacao.
Gli ingredienti
- 200 gr mix senza glutine universale o per dolci (io mix It @schaersenzaglutine_it )
- 110 gr zucchero (se la vuoi più dolce puoi alzare fino a 140gr)
- 220 latte vegetale
- 80 ml di olio di girasole o altro a tua scelta
- 50 gr cacao
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia, oppure pasta di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina.
Come preparare la torta al cacao senza glutine
1. Prima di tutto accendi il forno a 180 °C in modalità statica, così sarà pronto quando avrai finito l’impasto. In una ciotola capiente rompi le uova, aggiungi il latte vegetale, l’olio e la vaniglia, quindi mescola leggermente con le fruste.
2. A questo punto setaccia con un colino il mix senza glutine, il lievito e lo zucchero direttamente nella ciotola con i liquidi. Poi mescola con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Successivamente setaccia anche il cacao amaro e incorporalo mescolando con cura per evitare grumi..
4. Rivesti una tortiera apribile con carta forno, così la torta non si attaccherà in cottura.
5. Versa l’impasto e, per eliminare le bollicine d’aria, sbatti leggermente il fondo della tortiera sul piano di lavoro.
6. Inforna nel ripiano centrale e cuoci per 25-30 minuti. Prima di sfornare, ricorda di fare la prova stecchino per controllare che la cottura sia completa.
7. Una volta pronta, lascia raffreddare completamente e servi con una spolverata di zucchero a velo, oppure accompagnala con una pallina di gelato alla vaniglia. Se vuoi, puoi usarla anche come base da farcire con crema al cioccolato, panna o fragole fresche per renderla ancora più golosa.
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Le risposte alle vostre domande
Posso usare un altro mix per dolci?
Sì, ma ogni mix senza glutine assorbe in modo diverso. Aggiungi sempre un po’ di latte se l’impasto ti sembra troppo denso.- Posso sostituire il latte vegetale con il latte vaccino? Certo, la ricetta funziona allo stesso modo. Il latte vegetale la rende più leggera e adatta anche agli intolleranti al lattosio.
Posso sostituire l’olio?
Sì, puoi usare olio di cocco fuso oppure un altro olio vegetale dal sapore neutro.Come lo conservo?
Puoi conservarlo sotto campana per 2 giorni a temperatura ambiente oppure congelarla già a fette, pronto da scaldare.
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Torta al cacao senza glutine super soffice e versatile
Ingredienti
- 200 gr mix senza glutine universale o per dolci ho usato quello di Schaer
- 110 gr zucchero se la vuoi più dolce puoi alzare fino a 140gr
- 220 latte vegetale
- 80 ml di olio di girasole o altro a tua scelta
- 50 gr cacao
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia oppure pasta di vaniglia oppure 1 bustina di vanillina.
Istruzioni
- Accendi il forno a 180 gradi statico.
- In una ciotola rompi le uova, aggiungi il latte, l'olio e la vaniglia, mescola leggermente con le fruste.
- Usa il colino per setacciare dentro la ciotola il mix senza glutine, il lievito e lo zucchero.
- Mescola con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi al composto anche il cacao amaro setacciato.
- Mescola con una frusta.
- Rivesti di carta forno una tortiera apribile.
- Versa il composto e sbatti leggermente il fondo per fare uscire le bollicine d'aria.
- Inforna nel ripiano centrale per 25/30 minuti, prima di sfornare fai la prova stecchino per controllare la cottura.
Note
Usa le stelline per valutare questa ricettina e fammi sapere cosa ne pensi qui sotto! Ti leggo.
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Questo articolo ha 2 commenti
Questa torta viene buonissima! Io essendo vegana al posto delle classiche uova ci ho messo il sostituto! Volevo chiederti: tu che diametro di tortiera usi?
Ciao Elisa, grazie di cuore, che meraviglia! sei riuscita a renderla ancora più inclusiva☺ Io uso da 22 o 20 cm.