- Difficoltà: Super facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Dosi: 1 persona
Questa ricetta è perfetta per te
Questi pancake alle mele naturalemnte senza glutine e senza lattosio sono l’ideale per una colazione sana e gustosa, in particolare sono perfetti per chi soffre di celiachia o è intollerante al lattosio. Questi sono la versione con le fragole fresche e senza mix industriali. Se cerchi altre idee per i tuoi pancakes dai un’occhiata anche ai pancakes alle mele oppure ai pancake alla mousse di mele.
Il loro gusto delicato e natuale li renderà la tua colazione preferita, gustali con fragole fresceh e sciroppo d’acero oppure con una spolverata di zucchero a velo.
Pochi ingredienti e naturalmente senza glutine
Questi pancake sono molto facili da fare ma ti daranno comunque delle grandi soddisfazioni!
Inoltre sono naturalmente senza glutine perfetti per chi preferisce evitare i mix senza glutine, se ti piace puoi usare anche una parte di farina di grano saraceno per dare un gusto più rustico ai tuoi pancekes.
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Preparare questi pancake è davvero facilissimo! Ti basterà seguire i semplici passaggi nella ricetta che trovi qui sotto.
Se vuoi vedere il procedimento passo passo, con trucchetti e risultato finale, guarda la video ricetta.
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Piccole dritte per sentirti subito capace
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Farine diverse, risultati diversi Se usi una farina senza glutine diversa il risultato cambierà. Mi raccomando tieni sempre una parte di amido di mais.
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Vuoi cambiare frutta? Puoi farlo! Puoi sostiruire le fragole con le mele , i mirtilli anche le albicocche o le pesche.
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Preferisci usare un mix senza glutine? Non c’è pèroblema scegline uno universale o per dolci.
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Il momento giusto per girarli? Aspetta quei buchini in superficie. Quando li vedi… via! È il momento perfetto.
Gli ingredienti
- 125 gr di fragole fresche
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di latte vegetale
- 1 cucchiaio di olio di riso o di girasole
- 1 cucchiaio di zucchero
- 50 gr di farina di riso io ho usato quella di PiùGusto
- 15 gr di amido di mais
- 1/2 cicchiaino di lievito per dolci25 gr di fragole fresche
Come preparare i pancakes alle fragole senza glutine e senza latte
1. Per prima cosa lava e taglia a pezzetti piccini le fragole
2. Dopodichè in una ciotola rompi un uovo e aggiungi il cucchiaio di zucchero, il cucchiaio di latte vegetale e quello di olio. Mescola bene con una frusta.
3. Aggiungi la farina di riso, l’amido di mais e il lievito e mescola bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
4. Quindi scalda e olia o imburra una padella antiaderente e metti a fuoco medio. Versa 2 cucchiai di impasto o aiutati con un porzionatore da gelato.
6. Copri con un coperchio e lascia cuocere per qualche minuto. Quando si formano delle bollicine in superficie, gira il pancake e cuoci l’altro lato senza coperchio.
7. Con queste dosi otterrai circa 6 pancake alle mele dal diametro di circa 6 cm, perfetti per una colazione sana e senza glutine. Servili caldi, con una spolverata di zucchero a velo o un filo di sciroppo d’acero per un tocco ancora più goloso.
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Le risposte alle vostre domande
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Posso usare un mix senza glutine che non sia per dolci? Ogni mix senza glutine è formulato per rispondere a esigenze specifiche. Un mix per pane, ad esempio, ha caratteristiche molto diverse da uno pensato per dolci o pasta fresca. Per ottenere un risultato ottimale nelle tue ricette, è sempre meglio usare il tipo di mix indicato: è studiato per garantire la riuscita migliore possibile.
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Ma posso usare un mix universale? Sì, certo! Il mix universale va benissimo anche per questa ricetta. Magari non è perfetto come uno pensato apposta per i dolci, ma ti permette comunque di ottenere un ottimo risultato. Se noti che l’impasto è troppo denso o troppo liquido, regolati semplicemente con un pochino di mix in più o in meno.
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Posso farli in anticipo? Come li conservo? Insomma! Questa preparazione nello specifico non ti consiglio di prepararle in anticipo perhce le fragole essendo molto acquose rischiano di baganre molto l’impasto.
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Sono adatti per i bimbi? Sì! sono perfetti e possono essere mangiati anche dai più piccini.
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Posso non mettere l’uovo? Questa ricettina nasce per avere l’uovo.
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Come preparare i pancake alla mousse di mele senza glutine, senza latte e senza zuccheri aggiunti!
Pancake alle fragole naturalmente senza glutine
Ingredienti
- 125 gr fragole fresche
- 50 gr farina di riso fina
- 15 gr amido di mais
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio latte vegetale di soia o vaccino
- 1 cucchiaio olio di riso o di girasole
- 1/2 cucchiaino lievito per dolci
Istruzioni
- Lava e taglia le fragole a pezzetti piccini.
- In una ciotola rompi l'uovo aggiungi il cucchiaio di zucchero. il cucchiaio di olio e quello di latte e mescola con una frusta.
- Olia e preriscalda una padella antiaderente.
- Aggiungi anche la farina di riso, l'amido di mais e il lievito mescola bene fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Incorpora anche le fragole.
- Quando la padella sarà calda aggiungi 2 cucchiai di impasto per formare il pancake oppure usa un porzionatore da gelato. Formiamo tanti pancake quanti ne entrano nella padella.
- Copri i pancakes con il coperchio e falli cuocere circa 2 minuti a fuoco medio basso, poi gira con una spatola. Coprili con un coperchio e lasciali cuocere altri 3 minuti circa.
- Una volta cotti servili accompaganti a fragole fresche e sciroppo d'acero.
Usa le stelline per valutare questa ricettina e fammi sapere cosa ne pensi qui sotto! Ti leggo.
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