- Difficoltà: troppo facile
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 25/30 minuti
- Dosi: 3/4 persone
Perchè questa ricetta è perfetta per te
Questi muffin frullati senza glutine e senza latte sono davvero sorprendenti fanno parte della serie delle mie preparazioni pigre, ossia ricettine facilissime, veloci e dal risultato assicurato per quando vuoi fare qualcosa ma non hai abbstanza tempo o energie.
Questi muffin senza glutine alle fragole sono soffici e perfetti anche per essere decorati con la panna vegetale per fare davvero un figurone.
Se cerchi altre idee veloci prova anche il mio plumcake pigro alle carote e nocciole opppure la torta all’arancia frullata.
Dei muffin che diventano una torta
Questa ricetta non è solo facile: è anche incredibilmente versatile. Puoi scegliere se usare uno stsmpo da muffin oppure da ciambelline o ancora uno stampo apribile per torta da 22 cm.
Preparare questi muffin frullati alle fragole senza glutine è davvero facilissimo! Ti basterà seguire i semplici passaggi nella ricetta che trovi qui sotto.
Se vuoi vedere il procedimento passo passo, con trucchetti e risultato finale, guarda la video ricetta.
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Piccole dritte per sentirti subito capace
Mix diversi, risultati diversi Se usi un mix senza glutine diverso, vai a occhio: l’impasto deve restare morbido e appiccioso non preoccuparti se ti sembra troppo appiccicoso deve essere proprio così. Se sei in dubbio, guarda la video ricetta.
E se non mi piacciono le fragole? Non preoccuparti, puoi usare lamponi, mirtilli, more oppure anche kiwi.
Gli ingredienti
- 500 gr di miscela per pane Nutrifree
- 450 ml di acqua tiepida
- 20 gr di olio extravergine di oliva
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino abbondante di sale fino
Per la salamoia:
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 6 cucchiai di acqua
- rosmarino
- sale a scelta
Come preparare i muffin alle fragole senza glutine
1. Per iniziare, preriscalda il forno a 180#c in modalità statica
2. Ora nel boccale del tuo frullatore oppure in uno ciotola se usi il frullatore ad immerisone aggiungi le fragole, le uova e lo zucchero e frulla per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e leggermete montato.
3. A questo punto aggiungi l’olio il mix senza glutine, la vanillina e il lievito e frulla ancora fino ad ottnere un composto omogeneo.
4. Successivamente, versa l’impasto nello stampo da muffin o nella tortiera, inforna nel ripiano medio per circa 25 minuti e prima di sfornare fai la prova stecchino.
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Le risposte alle vostre domande
Posso usare un altro mix senza glutine che non sia per dolci? Ogni mix senza glutine è formulato per rispondere a esigenze specifiche. Nello specifico un mix per pane, ad esempio, ha caratteristiche molto diverse da uno pensato per dolci o pasta fresca. Per ottenere un risultato ottimale nelle tue ricette, è sempre meglio usare il tipo di mix indicato: è studiato per garantire la riuscita migliore possibile.
Ma posso usare un mix per doloci diverso? Sì, certo! Puoi usare qualsiasi altro marchio, per i dolci è più semplice scambaire i mix tra loro.
Posso farli in anticipo? Come li conservo? Certo! Puoi prepare i muffin in anticipo e congelarli mettendoli in un sacchetto ermetico. Scongela qualche minuto in friggitrice ad aria a circa 150°c oppure in microonde qualche secondo.
Posso farli in versione naturalmente senza glutine? Sì certo! puoi usare 150 gr di farina fina di riso e 100gr di amido di mais oppure 50gr di amido di mais e 50gr di fecola di patate.
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Muffin frullati alle fragole
Ingredienti
- 250 gr di mix per dolci o universale senza glutine
- 160 gr di fragole
- 120 gr di zucchero
- 70 ml di olio di girasole o riso o cocco
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina o aroma vaniglia o pasta di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°c statico.
- In un frullatore (o in una ciotola usando il minipimer) metti le fragole, le uova e lo zucchero. Frulla per qualche minuto fono ad ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungi l'olio, il mix senza glutine, la vanillina e il lievito. Frulla fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Trasferisci nello stampo che hai scelto e inforna nel ripiano medio per circa 20/25 minuti se muffin 25/30 se torta. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
Note
Usa le stelline per valutare questa ricettina e fammi sapere cosa ne pensi qui sotto! Ti leggo.
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