- Difficoltà: molto facile
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 25/30 minuti
- Dosi: 3/4 persone
Perchè questa ricetta è perfetta per te
Perché è senza glutine al 100%, semplice da realizzare e dal risultato garantito: una torta soffice, profumata di nocciole e cacao, che conquista grandi e piccini. È ideale se hai la celiachia, ma anche se vuoi proporre un dolce leggero e genuino a tutta la famiglia senza rinunciare al gusto. Inoltre, grazie agli ingredienti naturali e alla facilità di preparazione, è una ricetta che ti fa sentire subito capace.
Se cerchi altre idee per le tue torte semplici senza glutine prova anche la torta rovesciata all’arancia super scenografica, la torta semplice al cacao oppure il plumcake alla zucca e cacao.
Un gusto goloso di cacao e nocciole
Il profumo intenso del cacao amaro si sposa con la dolcezza naturale delle nocciole tostate, regalando a questa torta senza glutine un sapore che conquista al primo assaggio. Morbida, avvolgente e ricca di carattere, è il dolce perfetto per chi cerca una coccola golosa ma semplice da preparare. Ogni fetta è un equilibrio perfetto tra gusto deciso e delicatezza, capace di far sorridere chiunque la assaggi.
Preparare questa torta alle nocciole e cacao senza glutine è davvero facilissimo! Ti basterà seguire i semplici passaggi nella ricetta che trovi qui sotto.
Se vuoi vedere il procedimento passo passo, con trucchetti e risultato finale, guarda la video ricetta.
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Piccole dritte per sentirti subito capace
Sbatti sempre molto bene le uova con lo zucchero Se velocizzi o salti questo passaggio cambierà tantissimo la sofficità della tua torta. Quindi armati di pazienza e monta le uova con calma.
Devo per forza setacciare le polveri? Sì, è il segreto per non avere grumi nell’impasto.
- Posso dare una sbirciatina alla torta in forno? Non aprire il forno i primi 20 minuti, altrimenti la torta si sgonfierà…per non ri-gonfiarsi più!
- E se non mi piacciono le nocciole? Provala anche con le mandorle oppure i pistacchi sono sicura verrà deliziosa!
Gli ingredienti
- 170 gr farina di riso
- 70 gr fecola di patate
- 150 gr nocciole tostate tritate
- 150 gr di zucchero
- 100 ml latte vegetale io di soia
- 80 ml di olio di girasole
- 3 uova
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 8 gr di lievito per dolci istantaneo
- 1 pizzico di sale
Come preparare la torta alle nocciole e cacao senza glutine
1. Per iniziare, preriscalda il forno in modalità statica, così sarà pronto mentre prepari l’impasto.
2. A questo punto, aggiungi l’olio di girasole e il latte vegetale (io ho scelto soia, ma puoi usare quello che preferisci) e mescola delicatamente.
3. Successivamente, setaccia insieme farina di riso, fecola di patate, cacao amaro e lievito per dolci; poi uniscili poco alla volta al composto, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.
4. Una volta ottenuto un impasto liscio e uniforme, incorpora anche le nocciole tostate tritate, mescolandole con una spatola in modo che si distribuiscano bene.
5. Intanto fodera con carta forno una tortiera apribile da 22 cm, versa l’impasto e dai qualche leggero colpetto alla tortiera sul piano: in questo modo eliminerai le bolle d’aria.
6. Ora inforna nel ripiano centrale e lascia cuocere per circa 25-30 minuti. Prima di sfornare, fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
7. Infine, lascia raffreddare completamente la torta e, se vuoi, completa con una spolverata di zucchero a velo per renderla ancora più invitante.
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Le risposte alle vostre domande
- Quale latte vegetale è il migliore? Il latte di soia è ottimo per consistenza, ma puoi usare anche avena o mandorla. Eviterei riso, perché è troppo liquido.
- Che mix di farine naturalmente senza glutine posso usare? La combinazione farina di riso + fecola rende la torta leggera e morbida. In alternativa, puoi sostituire la fecola con amido di mais.
- Posso usare un mix senza glutine già pronto? Certo! Puoi usare un mix senza glutine specifico per dolci e torte oppure anche uno universale, sostituiscilo ai grammi totali di polvere richeste quindi usa 240 gr di mix.
- Non ho mi piace il cacao posso non metterlo? Non è un problema! Puoi mettere non mettere il cacao, ma sostituisci il cucchiaio di cacao amaro con 1 cucchiaio di farina di riso o mix senza glutine.
- Quanto si conservai? Si mantien bene per 2/3 giorni in un porta torta o contenitore ermetico, puoi anche congelarla già tagliata a fette e scongelarla qualche secondo in microonde o a temperatura ambiente.
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Torta alle nocciole e cacao
Ingredienti
- 170 gr farina di riso
- 70 gr fecola di patate
- 150 gr nocciole tostate tritate
- 150 gr di zucchero
- 100 ml latte vegetale io di soia
- 80 ml di olio di girasole
- 3 uova
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 8 gr di lievito per dolci istantaneo
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180° in modalità statica.
- In una ciotola monta le uova con lo zucchero, quando il composto sarà bello spumoso aggiungi l’olio, il latte e mescola leggermente.
- Aggiungi setacciando la farina di riso, la fecola di patate, il cacao amaro e il lievito, mescola bene fino ad avere un composto liscio e senza grumi.
- Aggiungi le nocciole tritare e incorporale con una spatola.
- Fodera una tortiera apribile di carta forno e versa l’impasto e sbatti leggermete la tortiera per fare uscire le bollicine d’aria.
- Inforna nel ripiano medio per circa 25/30 minuti, prima di sfornare controlla con uno stuzzicadenti che si aben cotta al centro.
- Lacia raffreddare e gusta con una spolverara di zucchero a velo.
Note
Usa le stelline per valutare questa ricettina e fammi sapere cosa ne pensi qui sotto! Ti leggo.
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